..e che ci posso fare …in questo periodo mi è presa la fissa dei muffins… mi piace farli in tutti i modi con l’uvetta, con le noci, con le gocce di cioccolato, con la povere di caffè... ma questa è la prima volta che ho provato a farli salati… e da come sono stati divorati devo proprio dire che l’esperimento è riuscito. Prima di avventurarmi nell’impresa ho dato un’occhiata sul web in cerca della ricetta ideale. Ne ho trovate tantissime ma siccome il copiare passo per passo non fa per me, ho apportato delle modifiche secondo il mio gusto ed anche secondo quello che avevo in casa….ed ecco i miei muffins al prosciutto e formaggio
Come sempre, per chi volesse provare, ecco la ricetta:
250 gr di farina O
una bustina di lievito istantaneo
60 gr di parmigiano grattugiato
100 gr di prosciutto cotto tagliato a dadini piccoli
100 gr di asiago tagliato a dadini piccoli
80 gr di burro
200 ml di latte
2 uova intere
un pizzico di sale fino
Mescolare in una ciotola tutti i liquidi (burro fuso, uova e latte). in un’altra ciotola mescolare la farina con il lievito , il formaggio grattugiato, il sale e per ultimi aggiungete il prosciutto e il formaggio a dadini. In quest’ultima ciotola unite, poi, i liquidi e mescolate per bene. Preparate uno stampo da muffin con i pirottini di carta riempiendoli per circa 3/4. Mettete in forno a 180° per 20 minuti..e il gioco è fatto!!
Provateli, sono davvero una delizia…e poi fatemi sapere 
