Plum Kake

Qualche giorno fa la mia amica Cris ha mandato in un gruppo che frequento una ricetta per fare il plum kake ed oggi che avevo un pò di tempo l'ho fatto. Ho usato uno stampo rotondo per torta , non quello solito del plum kake ed ho fatto anche una piccola aggiunta: ho messo un pò di uvetta sultanina che a me piace tanto. Vi garantisco che è da leccarsi i baffi ed ha profumato talmente la mia casa ed il pianerottolo che la mia vicina di casa è venuta a chiedermi quale meraviglia avessi messo nel forno.

Ecco le foto....peccato però che non possiate sentirne il sapore ed il profumo.

Grazie ancora Cris!!!

Questa è la ricetta per chi volesse provare a farla:

Ingredienti (per 6 persone) : 200 gr di zucchero a velo, 4 uova, 200 gr di burro, 200 gr di farina, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito in polvere, un pizzico di sale

Preparazione: Lavorate a crema il burro con lo zucchero. Aggiungete uno per volta i tuorli ed amalgamate bene il composto. Sbattete a neve ben ferma gli albumi ed aggiungeteli al composto con delicatezza facendo attenzione a non smontarli. Mescolate la farina, il lievito, un pizzico di sale, la vanillina ed incorporateli al preparato facendoli scendere da un setaccio. In caso di necessità aggiungete qualche cucchiaio di latte o panna.

Versate il tutto in uno stampo da plum cake imburrato ed infarinato e cuocete in forno già caldo a 175° per circa 40 minuti.