Una coccola …dolcissima (tartellette portoghesi)

Eh si, l’estate ormai sta andando via ed io ho bisogno di coccole…non posso pensare che dovrò stare 8 mesi senza il mio mare…che tristezza…  Ed allora per tirarmi su ho deciso di coccolarmi con dei pasticcini e precisamente le tartellette portoghesi conosciute anche come “pastéis de Belém”…..

La ricetta è semplice e veloce….eccola…

per la pasta brisé :

se volete potete acquistare quella già pronta e risparmiate ancora più tempo altrimenti

- 500 gr di farina

- 250 di zucchero

- un pizzico di sale

- acqua quanto basta

per la crema:

- 250 ml di panna fresca

- 4 tuorli

- 100 gr di zucchero

- mezzo cucchiaio di maizena o frumina

Preparate la pasta mescolando tutti gli ingredienti ed aggiungendo l’acqua poco per volta fino a che l’impasto non diventa liscio e compatto. Stendete una sfoglia e con un coppapasta ricavate dei dischetti che metterete nelle formine dei muffins. Preparate la crema montando i tuorli con lo zucchero e la maizena ed aggiungete poi la panna che avete riscaldato. Mettete tutto sul fuoco fino a che non si addensa. Riempite ogni tartelletta con la crema e mettete in forno a 180° per circa 15 minuti…controllate spesso che non si brucino. Spolverizzate con zucchero a velo e….coccolatevi….

Ecco le foto…