Una card a settimana dalla #33 alla #43

Eccomi qui , ancora una volta a recuperare le cards per l’iniziativa “una card a settimana”….ho realizzato 11 cards , 10 in recupero ed una , quella della settimana corrente, in perfetto tempo…  Sono le cards che vanno dalle #33 alla #43..di seguito le foto che non sono un granché ma considerate che ho fotografato di sera ed anche con una certa fretta perchè da domani devo dedicarmi a preparare tutte le cose che mi serviranno a Formazione Creativa …

#33 – Vincolo libero – ho realizzato una card per un compleanno

#34 - Bottoni

 #35 – forma particolare – ho realizzato una card a forma di fiocco di neve..

#36 l’estate sta finendo e….io penso già al Natale….

#37 ritorno a scuola – ho usato le graffette ed una pagina di libro

#38 Pace

#39 Autunno – le foglie le ho realizzate con un timbro fatto da me….

#40 Feltro – Fiorellone in feltro

#41 Fustellate – ho usato una fustella di Tim Holtz

#42 Bordo – bordo punchato

#43 Nastri o spago –questo è il vincolo della settimana in corso….io ho usato lo spago

Bene adesso sono in pari !!!!!!!!!!

Madeleine….che delizia…

Quando entro in un negozio di articoli per la casa è difficile che ne esca senza aver acquistato nulla. In quest’ultimo periodo, poi, sono in fissa per gli articoli da pasticceria…eh si mi piace da morire preparare dolci con grande gioia dei miei parenti più prossimi ai quali vanno le mie preparazioni… io preparo,  ne assaggio un pezzettino e poi distribuisco molto volentieri…. Ultimo acquisto, risalente a sabato scorso è la forma in silicone per realizzare le madeleine, dolcetti francesi al delicato sapore di mandorla ideali per accompagnare una bella tazza di the ma anche da gustare quando si ha voglia di un qualcosa di dolce che ci riporti il buonumore. Una volta preso lo stampo è iniziata la ricerca della ricetta….in rete ce ne sono tantissime ed io di solito nello scegliere le ricette vado un pò ad intuito. Naturalmente la ricetta che ho scelto mi è servita solo da ispirazione perchè ho modificato, a mio gusto, un bel pò di cose. Il risultato di varie modifiche dettate appunto dal gusto personale e dalla praticità ha dato origine alla ricetta delle “MIE” madeleine…eccola:

- 125 gr di farina “00”

- 110 gr di burro

- 2 uova

- 125 gr di zucchero a velo

- 1/2 bustina di lievito per dolci

- aroma di mandorle in gocce

Procedimento:

Sciogliere il burro a microonde, aggiungere le gocce di aroma di mandole (circa una decina) e lasciare raffreddare. In una ciotola con l’aiuto di uno sbattitore elettrico montare le uova con lo zucchero e successivamente aggiungere la farina ed il lievito. Sempre mescolando con il frullino aggiungere per ultimo il burro fuso. Coprire la ciotola con la pellicola e lasciare riposare il composto in frigo per almeno due ore. Preparate lo stampo ungendolo con il  burro e sporcandolo con la farina. Cuocere a 220° per circa 6 minuti, cioè fino a che l’impasto non si sarà gonfiato fino ad assumere la tipica forma a cupoletta centrale,  poi abbassare a 180° e continuare per altri 6 minuti.

Ecco le foto….

Vi garantisco che sono una delizia, morbide, dolci al punto giusto e si sciolgono in bocca….provare per credere….

Mini soufflé al formaggio e nuova ricetta per brioches siciliane…..

Temperature più accettabili = voglia di preparare qualcosa al forno…. Mi sono data da fare con farine, impasti, lieviti ed ho preparato due bontà , una salata ed una dolce per non fare torto a nessuno….

Qualche giorno fa ho avuto ospiti a cena e avevo voglia di preparare un antipasto nuovo,  qualcosa di particolare non le solite tartine… Avevo in casa della pasta sfoglia pronta ed è scattata la scintilla…ho preparato dei piccoli soufflé salati che tutti hanno mooooolto apprezzato e divorato….

Ecco la ricetta per preparare 24 soufflé :

- 2 confezioni di pasta sfoglia pronta

- 6 uova intere

- 100 gr. di parmigiano grattugiato

-  una confezione (2 vaschette) di pancetta affumicata a cubetti

Dalla pasta sfoglia ricavare 24 dischetti usando il coppapasta di misura media. Dopo averlo imburrato, rivestire con i dischetti ottenuti lo stampo da muffin. Passare, poi, alla preparazione del composto per riempire la base dei soufflé. Versare in una ciotola le uova ed il parmigiano e con l’aiuto di uno sbattitore amalgamare il tutto. Versare due cucchiai di composto in ogni fondo di pasta sfoglia e per ultimo aggiungere un pò di pancetta affumicata.

Mettere in forno ventilato a 180° per 35 minuti o comunque fino a che la superficie non sarà bella colorita. Durante la cottura si gonfieranno molto però poi una volta tolte dal forno tenderanno ad abbassarsi un pochino. Servire tiepide, ma vi garantisco che anche fredde il giorno dopo sono molto buone.

Passiamo ora al dolce….tempo fa avevo postato una ricetta per fare le brioches siciliane, quelle “cu tuppu” come si dice in Sicilia ma avevano bisogno di parecchio tempo di lievitazione e quindi mi sono messa alla ricerca di una ricetta più semplice e veloce e mi sono imbattuta in questa….Ho provato a farla ma come mio solito ho modificato qualcosa, non riesco mai a seguire le ricette alla lettera, devo sempre metterci un tocco personale…il risultato è stato parecchio soddisfacente ed ho ricevuto molti inviti a rifarle presto ed in grande quantità….

La mia ricetta è questa:

- 500 gr di farina “00”

- 80 gr di zucchero

- 80 gr di burro

- 5 gr di sale

- 1/2 cubetto di lievito di birra

- 1 bustina di vanilina

- 250 gr di acqua

- 100 gr di latte intero

- 1 uovo

Se avete un’ impastatrice mettete all’interno  tutti gli ingredienti tenendo per ultimo il lievito sciolto nell’acqua tiepida. Fate impastare per almeno 6/7 minuti…altrimenti impastare a mano con pazienza, senza fretta…  Mettete, poi,  la pasta ottenuta in una ciotola, copritela con la pellicola e lasciate lievitare per circa 2 ore. Dividete la pasta lievitata in palline grandi e un pò più piccole, spalmatele con l’uovo sbattuto e lasciate ancora lievitare per un’altra mezz’ora. Successivamente appoggiate le palline piccole su quelle grandi, spennellate ancora con l’uovo sbattuto e mettete in forno a 180° per 30 minuti. Lasciate un pò raffreddare e poi gustate queste bontà….

Se provate a farle fatemi sapere….spero di essere riuscita ad ispirarvi…

Una coccola …dolcissima (tartellette portoghesi)

Eh si, l’estate ormai sta andando via ed io ho bisogno di coccole…non posso pensare che dovrò stare 8 mesi senza il mio mare…che tristezza…  Ed allora per tirarmi su ho deciso di coccolarmi con dei pasticcini e precisamente le tartellette portoghesi conosciute anche come “pastéis de Belém”…..

La ricetta è semplice e veloce….eccola…

per la pasta brisé :

se volete potete acquistare quella già pronta e risparmiate ancora più tempo altrimenti

- 500 gr di farina

- 250 di zucchero

- un pizzico di sale

- acqua quanto basta

per la crema:

- 250 ml di panna fresca

- 4 tuorli

- 100 gr di zucchero

- mezzo cucchiaio di maizena o frumina

Preparate la pasta mescolando tutti gli ingredienti ed aggiungendo l’acqua poco per volta fino a che l’impasto non diventa liscio e compatto. Stendete una sfoglia e con un coppapasta ricavate dei dischetti che metterete nelle formine dei muffins. Preparate la crema montando i tuorli con lo zucchero e la maizena ed aggiungete poi la panna che avete riscaldato. Mettete tutto sul fuoco fino a che non si addensa. Riempite ogni tartelletta con la crema e mettete in forno a 180° per circa 15 minuti…controllate spesso che non si brucino. Spolverizzate con zucchero a velo e….coccolatevi….

Ecco le foto…

 

 

 

 

Circle Journal……siamo quasi alla fine

Non so se vi ricordate l’iniziativa della Scrappin’ Sister Circle Journal alla quale partecipo…ebbene su 15 spedizioni siamo alla 13^ per cui manca davvero poco alla fine……Negli ultimi giorni ho avuto tra le mie mani il cj della Sister Simona sul quale ho giocato con  colori,  penne gel, matite ed acrilici. Il risultato mi piace molto e mi sono molto divertita a realizzare le pagine che vi faccio vedere qui di seguito……

Spero che le mie pagine piacciano alla proprietaria del cj… per quanto riguarda tutti gli altri alla fine del giro farò un bel post con tutte le foto dei lavori che ho fatto io sui cj delle altre e naturalmente anche le foto del mio cj finito che non vedo l’ora di riavere a casa….

Parafrasando Shakespeare….

….sabato sera si è svolta a casa mia quella che ho definito “ cena di una notte di mezza estate” parafrasando, appunto, il titolo di una celebre commedia di Shakespeare…eh si perchè qui l’estate durerà ancora a lungo e secondo i pescatori , gente saggia ed esperta, ci sarà un settembre meraviglioso…speriamo……

Abbiamo festeggiato l’onomastico del mio DH e quale occasione migliore (ogni occasione è buona e noi non ce ne lasciamo sfuggire nessuna) per festeggiare con amici e parenti??? Abbiamo organizzato una cena per 26 persone, abbiamo riso, scherzato, mangiato bene e ben bevuto…proprio una bella serata, anzi nottata visto che tra una cosa e l’altra gli ospiti sono andati via alle 2.00 e noi siamo andati a letto alle 4.30..

Di seguito un pò di foto dell’allestimento dei tavoli per la cena, del menu che ho fatto io, molto semplice perchè qui in vacanza non ho materiali ed attrezzature…del tavolo aperitivi e di alcune pietanze tra le quali la torta…. di tutto ciò che avevamo preparato non è rimasto quasi nulla e questa per noi è una grandissima soddisfazione perchè vuol dire che gli ospiti hanno gradito………..noi siamo già pronti per la prossima cena….

Una card a settimana…recupero dal #20 al #32

Eccomi qua, non sono sparita, sono semplicemente in vacanza….e come ogni anno vengo letteralmente fagocitata da sole, mare, ozio e  stacco totalmente la spina. Non si sa come e perchè, però, a volte vengo presa da un raptus scrapposo ed ecco che si verificano questi recuperi con uno scatto degno di Bolt…visto che siamo in tema di olimpiadi… In una giornata ho recuperato ben 13 cards, si vede che ero proprio in astinenza!! La prima che pubblico è quella della settimana in corso con la quale sono in perfetto tempo. Si tratta della settimana #32 – triangoli. Ho realizzato la card usando varie patterned tagliate a triangolo per comporre la parte anteriore della card ed un adesivo spessorato della Artoz con la scritta “Happy Birtday”. Come base cartoncino color panna.

Adesso  passiamo alle card arretrate.

Settimana #20 – card quadrata

Settimana #21 – B come banner

Settimana #22 – Tea Time

Settimana #23 – stessa card in due formati

Settimana #24 – timbriamo un sentiment

Settimana #25 – Wedding Time

Settimana #26 – Bianco e…. io ho scelto il rosso

Settimana #27 – Materiale uguale ad un’altra card…ho utilizzato gli stessi materiali della card “Tea Time”

Settimana #28 - Estate

Settimana #29 – 7 cose sulla card….vediamo, ho usato 3 carte diverse + brads + bristol bianco + cornice tag + tag con scritta

Settimana #30 – Natale in luglio

Settimana #31 – Colori cerchi olimpici…ho scelto il verde

Ohhhhhhhhhhhh..ce l’ho fatta!!!  Sono in pari anche se non so che punteggio ho totalizzato fino ad ora… potrei fare il calcolo ma fa troooooooppo carldooooooooooo…...e poi c’è Rita che tiene i conti e lei non sbaglia un colpo!!!

Vi saluto, ritorno alla mia principale occupazione estiva ossia relax totale e per farvi vedere dove mi rilasso vi posto alcune foto dei luoghi dove passo il mio tempo.  

A tutti un grandissimo augurio per una meravigliosa estate!!!