Di macaron, raclette…e giri vari

La scorsa settimana me ne sono andata in giro per la Lombardia con scappatella in Piemonte ed in Svizzera.Sono stata a Concesio (BS) nel negozio di Sabry ,Hobby di Carta, dove ho  speso parecchi soldini in materiale scrap ed anche alla fiera Bergamo Creattiva dove ho continuato a spendere per materiale scrap ed altre cosine….

A Milano, poi, dove ero di base, ho girato in lungo ed in largo la città e tra Palazzo Reale e la mostra di Arcimboldo, Duomo, Navigli non potevo certo farmi scappare il preziosissimo negozio nuovo di zecca di La Durèe con le sue bellissime, coloratissime e”dolcissime” vetrine….

Il negozio è bellissimo, ricco di colori e soprattutto pieno dei buonissimi macaron…che delizia..ma che prezzi!!!! Ne ho comprati giusto un pò e li ho protetti dalle grinfie altrui per portarli sani e salvi a casa…trooooooppo buoni, in tanti gusti ma i miei preferiti sono quelli al pistacchio ed alla nocciola…. Eccoli…..

  Oltre ad i macaron,  prima di partire, avevo premeditato di mangiare la raclette, piatto tipico della Svizzera francese e durante la gita a Lugano non ho fatto altro che chiedere e cercare ristoranti che la proponessero ma niente.  A Lugano non ne ho trovati ed allora ho pensato bene di interrogare il mio fedele iphone e di cercare ristoranti a Milano o dintorni…ancora niente ..ma ad un tratto scopro che c’è un ristorante specializzato in raclette a Torino ed allora…chi mi fermava più….. Alle 9 di sera abbiamo deciso da Milano di andare a cena a Torino (è risaputo che a me e mio marito i km in auto non ci spaventano) ed ecco che veniamo premiati……Il ristorante è molto carino e soprattutto fa la raclette (ho esaurito tutti con la ricerca di questa specialità..non ne potevano più e quindi anche per chi mi stava vicino trovarla è stata una liberazione). Ecco un pò di foto…. …che bontà…..ed è anche divertente farla….sono rimasta davvero soddisfatta :-))…. potrei anche comprare la macchinetta per rifarla in casa ma non avrebbe lo stesso fascino…  :-)))

San Valentino…come chiudere in bellezza :-))

..e anche questo San Valentino è passato…

Ieri sera, come di consueto da un pò di anni a questa parte, io e mio marito abbiamo cenato in casa… Perchè andare fuori a cenare nella confusione con il rischio anche di mangiare male, vista la grande affluenza nei ristoranti…quando, invece, si può gustare un’ottima cena in casa, tranquilli e rilassati? Ecco, la splendida cenetta che mio marito ha preparato per me e per un nostro amico single, nostro ospite ….visto che San Valentino non è solo la festa degli innamorati ma anche degli amici “veri”….     Lui ha preparato tutto tranne il dessert, la crema catalana,  che è una mia specialità e che , ovviamente, ho fatto io….

Iniziamo con il menu fatto da me, mooolto semplice ma a mio avviso carino…

...ed ecco le portate…      cocktail di gamberi….

…insalata di polpo….

…penne al salmone e caviale….

….linguine con zucchine, gamberetti e piselli…

….calamari e gamberi arrosto….

…ed infine la crema catalana…

…il tutto innaffiato da un ottimo champagne….

..beh….devo dire che ho gradito moltissimo… :-)))

San Valentino 2011

…non importa chi...cosa...dove...quando...come…perchè…l’importante è  AMARE !

Buon San Valentino 

San Valentino…si avvicina…

..ed io ho preparato la card di auguri per la mia metà…       Non ho preparato la solita card ma una un pò particolare a forma di..camicia! Mi sono divertita tantissimo a farla ed ho pensato di fare anche un tutorial per chi volesse provare …                                    Per prima cosa occorre preparare un foglio A4 con una fantasia diciamo maschile…

…con il cordonatore fare delle pieghe nella parte superiore del foglio (lato lungo) a 2,5 e 5 cm

…..e nel lato corto a 5,3 cm da ogni parte

….successivamente piegare entrambi i lati verso l’interno (bianco)

Tagliare poi una striscia bianca di 2,5 cm x 21 ed incollarla sul retro della piegatura in alto

..richiudere il foglio e piegare verso l’esterno

..a questo punto piegare gli angoli verso l’interno per formare il collo della camicia

Successivamente piegare il foglio nel senso della lunghezza ed incastrare l’estremità sotto il colletto , schiacciare bene e riaprire

Ora tagliare due strisce di carta della larghezza di 1 cm ed applicarle con la colla sui bordi interni , pareggiare con le forbici e piegare le estremità all’interno della camicia come nella foto

preparare un foglio bianco di 18 x 9 cm ed applicarlo all’interno , servirà per scrivere il vostro messaggio…

..richiudete il tutto, decorate a piacere..

io ho messo cuoricini al posto dei bottoni ed un cuore più grande in cartone ondulato che ho attaccato su uno stecco con della raffia…..e la card è pronta :-)

Blog Candy di Compleanno

Ebbene si…oggi è il mio compleanno!!!! Compio….anni, una signora non dice mai la propria età :-))  e siccome mi piacerebbe offrire a chiunque passa di qua un pezzo di torta ma non posso farlo , ho deciso di premiare tre di voi che verranno a trovarmi per farmi gli auguri con un regalino fatto da me…Condizioni per partecipare?…lasciare un commento qui…pubblicare sul vostro blog l’immagine del blog candy con il collegamento a questo post...e diventare seguaci del mio blog…. L’estrazione dei nomi sarà affidata a mio marito….

Naturalmente non avrete solo un giorno di tempo, bensì un mese….il blog candy scadrà la mezzanotte del 28 febbraio, così potrete lasciarmi messaggi di auguri per un mese ed io me li godrò tutti e prolungherò la gioia di questo giorno :-))

Vi aspetto!!!

Una bellissima opportunità…

..sul blog di Irene..si possono vincere due notti presso il suo b&b…un posto da sogno

Iniziamo l’anno con dolcezza: brioches “cu tuppu”

Io adoro la Sicilia ed i siciliani. Di questa bellissima terra mi piace tutto e tra le tante cose anche la cucina. Secondo me i siciliani la sanno lunga su come deliziare le giornate in vari momenti ed uno dei miei momenti preferiti è la colazione. Per diversi anni sono andata in Sicilia a trascorrere almeno due settimane di vacanza in estate ed ogni mattina c’era il rito della colazione: granita di caffè e mandorla e…briosce “cu tuppu”. Io adoro queste brioches, il profumo, il sapore, il colore, la morbidezza…insomma tutto! Premesso questo, dovete sapere che la Befana mi ha portato in regalo il Kenwood Cooking Chef Maior, un robot da cucina megagalattico che fa tutto....e lo fa bene. Allora, quale migliore occasione per inaugurarlo se non fare l’impasto per le mie amate brioches??? Ho girato parecchio su internet per trovare la ricetta giusta, quella che mi ispirasse, quella che mi facesse capire che avrei potuto farle tali e quali ai miei ricordi…ebbene l’ho trovata su questo sito e la notte passata mi sono messa all’opera…si si avete capito bene le ho impastate di notte e le ho lasciate lievitare fino a stamattina…..

Ma veniamo con ordine…nel mio delirio notturno ho realizzato anche uno step by step con tanto di foto per aiutare chi volesse cimentarsi in questa ricetta…

Le dosi sono queste:

• 500 gr di farina manitoba
• 500 gr di farina “00”
• 150 gr di zucchero
• 150 gr di burro
• 20 gr di sale
• 15 gr di lievito di birra
• 350 gr di latte freddo
• 20 gr di miele
• 4 uova + un tuorlo per spennellare

Naturalmente io ho fatto delle modifiche, non riesco mai a seguire tutto alla lettera….ho eliminato il sale perchè ho usato un burro salato ed ho ridotto a 10 gr il lievito di birra. Inoltre ho profumato l’impasto con alcune gocce di essenza alla vaniglia.

Il procedimento è questo:

versare nella ciotola dell’impastatrice le farine e d aggiungere lo zucchero

..poi aggiungere le uova ad una ad una

…poi il lievito sciolto in un pò di latte

…il latte rimasto e freddo di frigo

..infine il burro freddo tagliato a pezzetti

…far lavorare l’impastatrice per circa 25 minuti fino ad ottenere una bella pasta elastica che si stacca dai bordi. Con l’impasto ottenuto creare lo stesso numero di palline grandi e più piccole e metterle a lievitare su un foglio di carta da forno. Se impastate di sera, come me, lasciate lievitare tutta la notte.

La mattina seguente troverete la palline lievitate e dovrete fare un piccolo buco , spennellare all’interno del buco con il tuorlo d’uovo che farà da collante ed appoggiare sopra la pallina piccola a mò di tappo.

 

Spennellate tutto l’esterno della brioche con il tuorlo e mettete in forno a 190° per 25 minuti

…e questo è il risultato…una casa profumata di vaniglia e le buonissime brioches

Vi ho fatto venire l’acquolina in bocca?????

Buona fine e buon principio !!

…giusto pochi minuti, un intervallo nel frenetico allestimento della serata, per augurare a tutti voi un sereno, meraviglioso, megagalattico, stratosferico..

Auguri di cuore!!!